清蒸鲈鱼

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1.洗鱼，葱姜，葱姜切丝泡在水里。

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2.先用蒸鱼鼓油，葱，姜，盐，胡椒粉腌制五分钟，别忘了给肚子里塞点葱姜和汁。

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3.然后将腌制好的葱姜铺盘子底。

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4.将葱姜丝挑干净，准备摆放鱼。

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5.装盘，记得给鱼背上淋一小块猪油，味道就在此举中提炼升华，嘿嘿。

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6.先将锅水烧开，再入锅，蒸四分钟，时间一定要卡准，然后把盘子端出来，倒去汁，然后再淋上一些料酒，蒸5分钟。

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7.即刻出锅，去掉里面的葱姜丝。然后撒上新鲜的葱姜，所以葱姜得切多点，然后浇上刚才四分钟时倒出的汁，热油，浇鱼身上，再淋上一些蒸鱼鼓油，即可开吃哦。