牛肉盖青椒

1.将牛肉切片后，加入适量淀粉水、盐（也可适量加入一些香料）拌匀后，放置一旁腌制待用

2.将新鲜的青椒洗净切成条状，油锅热后加入蒜头末爆香再将切好的青椒入锅，炒至熟时起锅装盘（可根据个人口味，本人是比较喜欢8成熟当然啦，盐、味精是必须加的），待用

3.重新热锅后将腌制好的牛肉倒入锅中炒至差不多是加少量味精，和酱油，再炒至香味溢出是起锅，将牛肉盖在事先装好的青椒上面即可。