香蕉派

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1.原料备用。

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2.面粉和糖一起过筛到盆里。

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3.加入油、盐混合均匀，使盐完全溶解。

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4.加入蛋黄。

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5.轻揉成面团。揉好的面团用保鲜纸包着放冰箱中冷藏4小时以上。

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6.香蕉去皮，按成泥。加入糖30克。

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7.加入鸡蛋搅拌均匀，成浓稠的液状即可。

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8.冷藏好的面团取出，擀成薄片，放入派盘。

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9.用叉子叉上些小孔，再静置松弛十分钟。

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10.倒入馅料，8分满。

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11.另取一根香蕉，切成片。

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12.将香蕉片盖在馅料上。

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13.入炉用200度烤十分钟以后，把温度调成170度，继续烤焙直到派馅凝固，大约需要25-30分钟。烤好后取出。立刻撒上适量的椰蓉。