麻婆豆腐

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1.豆腐切成小块，青蒜白和蒜苗分别切成小段。

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2.大蒜瓣切成末

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3.热锅下油，倒入大蒜末和豆瓣酱炒香。

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4.把料炒香。

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5.往锅里倒入适量清水，烧开。

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6.汤开后，倒入豆腐块。

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7.煮开后，倒入花椒面，盐，鸡精，轻轻晃动锅，使汤汁挂在豆腐上。

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8.汤汁收得差不多的时候，放入青蒜苗。

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9.稍微翻炒下，即可起锅。