老式面包

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1.原料备用。

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2.高筋面粉100克、糖8克、酵母2克、水80克。倒入面包机。

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3.发面功能，发酵到表面成蜂窝状。

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4.高筋面粉100克、糖32克、盐1克、鸡蛋一个放入面包机。

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5.将面团揉到光滑，加入黄油。

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6.继续揉到产生筋膜。

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7.基础发酵到2倍大左右。

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8.发酵好的面团无需松弛，直接分成9等份。

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9.每一份搓成长条，对折。

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10.然后扭成结。

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11.把头塞到圆圈内。

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12.放入模具内。

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13.最后发酵两倍大左右。

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14.80度烤箱下层约烤30分钟。

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15.出炉后立刻刷一层融化的黄油即可。