【豆腐当肉吃】菠萝咕咾豆腐

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1.把所有的材料准备好，菠萝，豆腐，彩椒，鸡蛋。

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2.豆腐切块，备用。

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3.把锅水煮开，把切好的豆腐主要一下，1可以去腥味，2可以让豆腐吃起来口感更劲道，更有口感。

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4.鸡蛋打散，加干淀粉和面粉，打成鸡蛋面糊。

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5.先裹上鸡蛋面糊，再过干淀粉。

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6.入锅炸制淡金黄色。

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7.炸制金黄，锅内油不出，继续开火，复锅再次炸制一遍，让外壳更吃起来更酥脆。

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8.锅内倒入少许油，加入生抽，白糖，番茄酱，醋，白砂糖，料酒，花椒水，咸盐，鸡精，倒入湿淀粉，弄成酸甜汁。

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9.倒入炸好的豆腐。翻炒。

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10.最后倒入菠萝，彩椒块，翻炒均匀。

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11.翻炒均匀即可。

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12.翻炒均匀，出盘即可。口感酸甜。