家常小炒——土豆丝小炒肉

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1.主料：鲜肉（500g）

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2.主料：土豆一个

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3.配料：姜、蒜、干辣子

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4.土豆去皮洗干净后切成片。

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5.土豆片再切成丝备用。

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6.鲜肉洗干净，切成条状盛在碗里。

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7.放入适量的盐、味精、胡椒粉以及料酒搅拌均匀，腌制15-20分钟。

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8.锅中放入油烧热，放入姜片、蒜爆香后，再放入干辣子翻炒。

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9.将腌制好的肉放入锅内爆炒。

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10.炒至肉变色后继续炒三分钟左右。

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11.放入切好的土豆丝继续翻炒。

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12.炒至土豆丝变色可加入少许清水焖上数分钟。

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13.调味即可出锅。（腌肉时已放调料，如味足即可出锅）

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14.出锅装盘。