酸奶芝士蛋糕

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1.材料：蛋黄3个，黄油20克，消化饼干3片，奶油奶酪130克，低筋面粉和玉米淀粉大量勺各两勺，原味酸奶50ML，淡奶油50ML，糖粉40克，六寸蛋糕模具一个。

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2.消化饼干碾碎，加入溶化的黄油，拌匀。

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3.拿一个六寸蛋糕模具，底部包上锡纸，周边抹上黄油，将拌好的饼干倒入模具，用勺底压平。

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4.奶油奶酪室温溶化，拌匀，打发。

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5.分三次加入打散的蛋黄，边加边打发。

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6.分三次加入酸奶，边加边搅。

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7.倒入淡奶油，边加边搅。

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8.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，边加边搅拌均匀。

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9.搅拌至面糊颜色均匀，无颗粒即可。

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10.倒入模具。

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11.轻轻墩几下，排出空气。

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12.烤箱190度预热10分钟，烤盘倒入热水，放入模具，烤箱中下层，改为140度上火烘培60分钟。

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13.出炉啦,好香啊。

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14.筛上糖粉(份量外),即可享用了,如果包上保鲜膜,置于冰箱冷藏一晚,第二天吃,口感更佳!