花样豆腐饼干

点击查看大图

1.面粉200g，盐1/4小勺，泡打粉1/4小勺，嫩豆腐200g，鸡蛋1个，芝麻两大勺，奶粉25g，油1大勺，糖50g.

点击查看大图

2.豆腐滤干水分，弄碎些。

点击查看大图

3.加糖，盐拌匀（红糖不好溶化，要有耐心哦）。

点击查看大图

4.拌匀后的样子。

点击查看大图

5.加鸡蛋调匀。

点击查看大图

6.加芝麻...。

点击查看大图

7.加粉类...。

点击查看大图

8.和成团（加了豆腐的面团成胶质状，成不了团，又加了些玉米淀粉才勉强和成团）。

点击查看大图

9.面团静置一会儿，找三块硬糖。

点击查看大图

10.敲成小碎块，分别放好备用。

点击查看大图

11.面团擀成薄片，很软需要下面先铺上粉。

点击查看大图

12.模具。

点击查看大图

13.压出图形。

点击查看大图

14.用叉子扎些眼，防止鼓起。

点击查看大图

15.用裱花嘴的反面压出小圆圈。

点击查看大图

16.普通饼干：180度15分钟，（面皮压出后又缩厚了，烤的不是很脆）。

点击查看大图

17.玻璃饼干：先烤10分钟。下面制作玻璃饼干：出炉晾凉，把糖碎塞进小圆圈里，铺满就好（我放的太多，烤完都渗到底下了）。

点击查看大图

18.入烤箱180度5分钟，拿出完全冷却后再从锡纸上拿下来。