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春季较干燥，为了护肤养颜保健养生，今天制作一道含胶原蛋白较丰富的菜肴，叫做“葱烧蹄筋”。
“葱烧蹄筋”的做法同鲁菜中的葱烧海参的制作方法是一样的。只要掌握好此菜的操作要领，便可以在家制作出葱烧海参、葱烧鱼唇、葱烧甲鱼边和葱烧牛肚等数道类似口味的菜肴，烧出的味道绝对地道，中高档菜肴均可使用此法制作。
制作这道菜很简单，关键是要把葱香的味道突出，要掌握好用葱的窍门和要领，只要掌握好了以下的操作方法，便可赛过高档酒店的葱烧菜肴味道，在家便可享受到绝佳的美味。
葱烧的菜肴在制作中可选择红汁和白汁。在菜肴制作前期的原材料选择方面，异味重的便可选择红汁方法烧制，如材料本身很鲜美又很清淡，便可选择白汁的烧制法。
具体“葱烧蹄筋”的制作方法如下；
点击查看大图1.锅中水烧开用盐、白糖、味精调味。
点击查看大图2.然后撒适量葱油搅匀制作成味水烧开。
点击查看大图3.把菜心放入味水中汆烫熟捞出备用。
点击查看大图4.把切好的蹄筋和春笋段下锅汆烫3-5分钟捞出备用。
点击查看大图5.锅中注入适量烹调油下入葱青、葱白和姜片用小火慢慢炸制。
点击查看大图6.待葱白略带微黄时捞出备用。
点击查看大图7.把锅中剩余的葱炸香耗到70%水份后捞出。
点击查看大图8.把锅中炸好的葱油倒入油罐中备用（注；在炸葱油时切不可把葱炸糊，否则烧出的菜肴会带有微微的苦涩，味道就不好了）。
点击查看大图9.锅中留微量底油，然后把炸过的葱再次放入锅中烹入酱油，再烹入适量绍酒。
点击查看大图10.烹入酱油和绍酒后锅中注入适量清水煮开。
点击查看大图11.水开煮3-5分钟捞出葱姜不要，此便是初步熬好的葱汁。
点击查看大图12.把葱汁进行最后调味，里面放入少许白糖、胡椒粉和味精搅匀。
点击查看大图13.调好味搅匀后倒入蹄筋和春笋焖煮大约8-10分钟。
点击查看大图14.蹄筋烧至软烂后把汤汁用旺火收浓，再用少许水淀粉勾芡。
点击查看大图15.最后淋上少许事先炸好的葱油便可出锅码盘。
点击查看大图16.码盘时用汆烫好的菜心围边即可。这道葱香浓郁味道鲜美的葱烧蹄筋就做好了。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
