番茄带鱼

1.把带鱼切段，划出花刀。

2.用黄酒腌一个小时。

3.鸡蛋打散。西红柿切丁。

4.把带鱼拍上干粉，沾下蛋液，在油锅中炸至两面金黄哦。

5.少量底油，放葱姜蒜，西红柿，炒到西红柿出汁，加水。

6.放少许酱油，白糖，黄酒，倒入炸好的带鱼。

7.加盐，炖到汁快没了，就可以出锅了。