平底锅做司康

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1.所有的粉状物过筛。

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2.鸡蛋与牛奶打匀即可。

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3.黄油不要融化，切小块。

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4.将黄油块都放在面粉里，用手搓混合物。

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5.搓匀以后将2的液体分次倒入黄油粉中。

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6.直到形成一个面团，但不要使劲的揉面。

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7.沥干洗葡萄干的水份，放入面团。

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8.让葡萄干与面团混合均匀，依然不要过份的揉面，以免给面上劲。

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9.用擀面杖将面团擀薄，再对折，重复两三次都行，最后一次擀到1.5-2cm厚。

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10.锅中刷一层油，不用多，平底锅里码放一圈，开最小的火，盖上锅盖，司康有点点发起来了，底部微黄翻另一面，继续盖上盖子约5分钟，关掉火，不开盖子闷几分钟，就ok啦。