泡椒玉兔

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1.将兔子肉洗净切块。

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2.放入沸水中煮一下，去除血沫。

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3.捞出兔肉，加少许盐、老抽、生抽、姜丝腌制10分钟。

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4.取出泡椒、泡姜。大蒜洗干净。葱洗净。

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5.把泡椒、泡姜、大蒜切好。葱切段。花椒洗干净，装好备用。

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6.锅中放油，七成热时，放入豆瓣炒香。

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7.之后放入泡椒、泡姜、大蒜炒。有香味时再放花椒炒。

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8.炒好的调料翻到锅的一边，倒入腌制好的兔肉翻炒。

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9.炒5分钟就好了，出锅时调入点白糖及味精。放入葱段。

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10.装盘。