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现在做面包对我来说，是一种乐趣，面团在手里就好像橡皮泥一样好玩。加上现在的天气越来越热，发酵起来也很快。做起来得心应手。
其实真正做起来的话，面包要比蛋糕容易，和面基本一样，就是造型不同。也不用担心比例不对，揉的方法不同，而烤不起来。选好的面粉，基本上很快就可以上手了。虽然都叫高筋面粉，但每个牌子的蛋白质含量是不同的，所以出筋的情况也就不用。我就被害过，试过摔过3个小时怎样弄都出不了膜的（自己都佩服自己哈）。胳膊整整痛了1个星期啊。搞到好长时间都不敢去做面包了，还以为是自己的问题，信心倍受打击。。后来换了种面粉，情况就完全不同了。开始和面大概要半个小时，现在基本15-20分钟就可以和好面了。所以有时候不一定是自己的问题哈，找对好的材料，基本就事半功倍。
点击查看大图1.混合出黄油以外的所以材料，揉到勉强可以拉出膜（蛋液留一点点刷面包胚表面）。
点击查看大图2.然后加入融化的黄油，揉至扩展阶段。
点击查看大图3......
点击查看大图4.盖上保鲜膜进行发酵。
点击查看大图5.面团发酵至2.5倍大（现在的天气大概1个小时就可以了）。
点击查看大图6.排空面团里面的气体，滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟。
点击查看大图7.醒好后，用擀面杖擀成烤盘大小。
点击查看大图8.然后放入铺好锡纸的烤盘里，最后发酵40分钟。用叉子在表面叉一些洞（不用叉穿）。
点击查看大图9.用叉子在表面叉一些洞（不用叉穿）。
点击查看大图10.刷上蛋液撒上芝麻。
点击查看大图11.放入预热好的烤箱里，中层上下火175°，烤制18分钟左右（每个烤箱的温度不同，大家烤的时候注意哈）。
点击查看大图12.烤好后稍微防凉，撕去锡纸，用叉子在背面差一些孔（这样利用卷起）。然后刷上一层薄薄的沙拉酱撒上肉松。
点击查看大图13.用保鲜膜卷起。
点击查看大图14.固定好，放至完全定型切块即可。
点击查看大图15.在2头刷上沙拉酱粘上肉松。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆腐1块。2切成1公分的小丁。3放到油锅里煎制。4两面金黄即可。5香菇提前用热水浸泡。6洗净切碎末。7鸡蛋磕到碗里搅打均匀。8锅里放油，倒入蛋液炒熟。9将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。10放入切好的香菇。11放入葱、姜末。12放入盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、葱、姜、味精调匀。13将面团揉匀。14搓成长条，切成每个50克的剂子。15擀成薄皮。16放上馅子包起来。17包好的包子。18放入锅中，大火烧开20分钟即熟。19焖3分钟出锅。20切开摆入盘中。
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