鹌鹑蛋蒸肉饼

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1.绞肉加入葱姜末、盐、糖、鸡精、胡椒粉、麻油和适量的水搅拌上劲。

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2.再加入地瓜粉拌匀。

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3.用手挤出一个个的肉丸。

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4.放在平盘上，压扁，用小勺扒一个小窝，大小能容纳一个鹌鹑蛋。

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5.把鹌鹑蛋打开放入肉窝中。

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6.入蒸笼大火蒸10分钟左右，肉饼成熟取出。

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7.装入盘中。