点击查看大图1.全部食材。
点击查看大图2.工具;450吐司模具两个、擀面杖、和面铲、刮板、案板。
点击查看大图3.先把所有干粉类倒入盆中混合拌匀。
点击查看大图4.放入鸡蛋、桂花酱、麦芽糖。
点击查看大图5.然后倒入牛奶和水搅拌。
点击查看大图6.........
点击查看大图7.搅拌均匀揉成面团,取出在案板上揉至均匀兑入固体奶油。
点击查看大图8.揉至油面融合直至出筋为止,用手提起面团能自动下垂坠出薄膜即可。
点击查看大图9.把面团折叠团起。
点击查看大图10.再次放入盆中。
点击查看大图11.面盆罩上保鲜膜进行保温发酵。
点击查看大图12.温度在摄氏28度湿度80为宜。
点击查看大图13.面团儿发酵一小时后取出,大约发至2.5倍大。
点击查看大图14.指插不反弹即可。
点击查看大图15.把面团儿放在案板上按压排气。
点击查看大图16.分割成两块。
点击查看大图17.取出一块面团儿备用,把另一块面团擀成大片儿,包入黑提反复叠揉。
点击查看大图18.至黑提在面团儿内分布均匀即可。
点击查看大图19.再次把面团儿用擀面杖擀开,然后卷起。
点击查看大图20.该面卷儿长度同模具长度相等即可。
点击查看大图21.把面卷儿放入模具。
点击查看大图22.罩上保鲜膜,进行最后保温发酵。
点击查看大图23.在黑提面团儿发酵期间取出另一块面团儿。
点击查看大图24.分割成两块。
点击查看大图25.每块面团儿依次用擀面杖擀开,左右折叠呈长条状,再用擀面杖擀成一厘米厚片,宽度同模具宽窄相同即可。
点击查看大图26.然后用手掌从前往后回搓成卷,依次放入模具稍有些间距整齐摆放即可。
点击查看大图27.此时,加入黑提的面团儿已发酵至两倍大,把模具取出。
点击查看大图28.用沟刀在面团儿表皮斜划两刀。
点击查看大图29.把事先预热好的烤箱设定好所需温度,上下火各调到165度,入炉烘烤30分钟即可完成第一个“黑提桂花脆皮吐司”的全部制作和烘烤程序。
点击查看大图30.黑提桂花脆皮吐司。
点击查看大图31.“鲜奶桂花吐司”在模具内涨发至九分满时盖好模具盖,10分钟后进行最后烘烤,炉温仍然设定在上下火各165度,把模具放入进行烘烤。由于模具和上一个面包的模具一样大,因此仍烘烤35分钟即可。
点击查看大图32.鲜奶桂花吐司。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝;黑木耳撕小块;杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝,用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中,焯至八分熟。4锅中油烧热,滑散鸡丝,盛起备用。5余油爆香姜蒜,下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳,翻炒均匀。7加入杭椒,加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝,炒匀;加入郫县豆瓣,翻炒均匀;调好味,即可关火盛起。
籣草児