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做面包要经常调剂一下口味儿，使烘烤出来的面包既新颖又好吃。而很多调味剂都可以自制，比如，橙皮、橘皮、菠萝等香气较大的原料，经过加工后都是非常棒的食材。
今天，大炒勺就利用这些，平时总要被人当垃圾丢弃的上好才料，做一款《橙香大金条》。
点击查看大图1.全部食材。
点击查看大图2.应用工具，案板、擀面杖、橡胶刮板、克量器、合面钢盆、450克吐司模具。
点击查看大图3.先把干粉类原料混合拌匀。
点击查看大图4.放入蛋、麦芽糖、牛奶搅拌。
点击查看大图5.然后加水合成面团，再把鲜奶油兑入，继续揉匀，使之完全融合。
点击查看大图6.从面盆中取出面团放到案板上,继续揉至筋力出现明显时，加入切碎的固体奶油粒。
点击查看大图7.把固体奶油碎粒裹入面团中，揉至完全吸收。
点击查看大图8.用手展平面团按压成片，放入碎橙粒。
点击查看大图9.再继续叠揉按压。
点击查看大图10.把面团儿和橙粒反复叠揉按压，在叠揉当中利用刮板不断的分割排气，最后使橙粒较均匀的分布在面团儿里，基础面团儿制作便告初步完成。
点击查看大图11.把揉好的面团儿放回钢盆。
点击查看大图12.罩上保鲜膜开始基础发酵，温度掌握在28～30度，湿度控制在75～85度之间，发酵至大约1小时，使面团膨胀两倍大，然后二次取出开始制作。
点击查看大图13.面团儿用手指试不反弹证明发酵合适。
点击查看大图14.然后取出按压排气。
点击查看大图15.把面团儿分割成三份儿。
点击查看大图16.分别叠揉搓成面卷儿放入模具中，进行最后的发酵，温度控制在30～36度，湿度75～85度为宜。
点击查看大图17.面包坯料张发至九分满时盖上模具盖。
点击查看大图18.放入烤箱进行烘烤，事先预热好烤箱，温度定在170度烘烤30分钟即可。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
