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韭菜鸡蛋饺子

淇家的小厨房
收录时间:2022-11-21 22:57:29  人气:8857

水饺典故
  饺子原名“娇耳”,饺子馅主要分肉馅和素馅。相传是我国医圣张仲景首先发明的,用来治冻烂的耳朵。每逢冬至和大年初一,人们吃着饺子,心里仍然惦记着张仲景发明饺子的恩情。饺子是中国的传统面食,用薄薄的饺子皮包裹各种美味的饺子馅,用水煮至晶莹剔透,蘸着作料,回味无穷。

主料
辅料

韭菜鸡蛋饺子的做法步骤

制作小窍门

1.油热后,一边倒蛋液一边用筷子不停搅拌,这样炒出来的鸡蛋碎大小均匀
2.韭菜要先用油拌匀,让油把菜包裹起来,再放食盐和作料。韭菜先拌油,被一层油膜所包裹,遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子,吃起来菜很鲜,又有一点菜汁的清香味。
3.拌馅儿时要朝一个方向拌
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