腊味荷兰豆

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1.原料：荷兰豆

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2.原料：肥火腿肉、干辣子、蒜

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3.肥火腿肉切成片。

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4.干辣子切成小段，蒜去皮拍碎切细。

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5.荷兰豆撕去两边的筋，洗净备用。

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6.汤锅中放入清水烧开。

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7.放入荷兰豆锅中罩水，加入一小勺食盐。

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8.罩过水的荷兰豆出锅后过冷水。

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9.荷兰豆沥干水备用。

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10.锅烧热放入火腿肉片翻炒至透明出油。

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11.再放入蒜末、干辣子爆香。

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12.加入荷兰豆翻炒1-2分钟。

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13.出锅前放入适量胡椒粉、味精调味即可。（因火腿肉本身带有咸味，可根据个人口味加适量食盐。）

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14.出锅装盘。