四季豆炒腊肉

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1.原料图。

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2.腊肉用温热水洗净，肥瘦切开，放高压锅蒸熟备用。

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3.四季豆去筋洗净切斜段，腊肉切片，肥瘦分开。

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4.炒锅烧热，不放油，下肥肉部分小火煸炒至透明出油。

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5.下瘦肉略炒，盛出备用。

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6.利用腊肉油将四季豆炒至表皮起皱断生，放盐炒匀。

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7.放入炒好的腊肉。

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8.翻炒均匀即可出锅。