香甜枣泥酥球

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1.红枣洗净后去核。

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2.蒸锅上汽后中大火蒸15分钟。

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3.晾凉后放入搅拌机，加适量纯净水打成浆。水加到搅拌机可以运转即可，水量越多后面炒的时间越久。

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4.将枣浆倒入干净的炒锅中，开中火不停翻炒。

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5.根据口味加适量冰糖或白糖。

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6.炒到比较干的时候转小火继续炒到可以成型，中间加少量油。油要选择没有味道的，比如玉米油、色拉油。

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7.这几个类似大力丸的物体就是枣泥，炒到能搓成球的程度就可以了，这样做点心的时候比较容易包，而且也不会太粘手。

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8.将50克糖和50克油混合，搅拌均匀。

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9.筛入150克面粉。

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10.用手搓成粗玉米粉状。

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11.放入50克蛋液。

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12.揉成面团。

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13.取一小块面团，压扁。

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14.放入枣泥球。

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15.包好后用手搓圆。有露馅的地方也不要紧，不影响味道。

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16.放入平底锅，不用加油。

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17.盖盖子小火烤。

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18.烤到两面金黄后，再立起来全方位的烤一下。