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芒果慕斯还有另外一个浪漫的名字——法兰西情人。桔黄色的外表，细腻而又体贴，带着一股浪漫的气息，彷若伊甸园中最纯真的爱恋。细腻润滑的的质感，浓浓的香浓芒果味，明亮温暖的橙色，仿佛让人置身于蔚蓝的天空，一扫心中的烦躁，在咀嚼间绽放沁凉的诱惑。
点击查看大图1.将芒果切下一半，用小刀将果肉划十字花刀，将果皮向下卷曲，贴住果皮依次切下。
点击查看大图2.奶油奶酪放室温下软化，加入250g酸奶，隔水加热搅拌至柔软无颗粒状。
点击查看大图3.摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖中速打发。
点击查看大图4.打至六成发，有微微的流动感，纹路不会马上消失.
点击查看大图5.吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化。
点击查看大图6.芒果边角部分就和软化的奶酪糊一起入料理机打匀。
点击查看大图7.取下奶酪糊倒入打发的奶油中切拌均匀。
点击查看大图8.再倒回料理机中打至均匀。
点击查看大图9.加入融化好的吉利丁牛奶液均匀。
点击查看大图10.慕斯圈中放一层蛋糕坯。
点击查看大图11.倒入芝士糊，填入芒果丁。
点击查看大图12.倒入剩余芝士糊，9分满即可。
点击查看大图13.入冰箱冷藏4小时以上。
点击查看大图14.橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化。
点击查看大图15.稍凉后倒在冷藏好慕斯蛋糕表面，继续冷藏2小时即可。
点击查看大图16.芒果切核，挖球、切花刀。
点击查看大图17.将芒果点缀在慕斯蛋糕表面，撒上蛋糕装饰珠即可。
