独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版（我的秘系列五）

点击查看大图

1.主料：新鲜茼骨一根

点击查看大图

2.配料：马桥香干一盒

点击查看大图

3.调料：整只大蒜一颗

点击查看大图

4.马桥香干对角切成大三角块

点击查看大图

5.茼骨洗净加清水炖

点击查看大图

6.整只大蒜稍微撕去外皮后放入茼骨中，一起炖

点击查看大图

7.炖至6-7成熟的茼骨捞出沥干，骨汤待用

点击查看大图

8.油锅加热，姜蒜炒香

点击查看大图

9.滑炒茼骨，把骨香味炒出来

点击查看大图

10.下马桥香干煸炒后再拌炒

点击查看大图

11.加入黄酒

点击查看大图

12.加入生抽

点击查看大图

13.加入刚炖锅茼骨的骨汤，不要加任何热水，以免破坏骨汤的浓郁度

点击查看大图

14.白骨汤加入后颜色会稍微加深，因为之前加了生抽的缘故

点击查看大图

15.浓郁的新加坡肉骨茶就在我自己的理解和实践中完成了...