宫保鸡丁

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1.鸡胸肉切小块加料酒，五香粉，鸡蛋清，酱油，盐腌制15分钟。

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2.黄瓜切丁。

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3.花生米油炸，凉油跟花生米一起下锅，别炸糊了。炸2次会更好一点。

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4.鸡肉用炸好花生米的油滑一下。

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5.准备好用的配料，辣椒麻椒大葱。

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6.先把辣椒麻椒爆香。

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7.依次放进鸡肉，黄瓜，花生米。翻炒。最后勾芡水淀粉。

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8.装盘上菜。