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前些日子做提拉米苏，剩下来半盒马斯卡彭奶酪，如果连续做提拉米苏，担心把儿子吃伤了。以前看到妍色用这个做过内馅材料，于是换个方式，做了蛋糕卷。
这个蛋糕卷用的是戚风蛋糕体，整体感觉很软嫩。不过我还是感觉马斯卡彭奶酪配海绵蛋糕更好吃。下回试试做个巧克力海绵，来配这个内馅。
点击查看大图1.蛋黄内加入20克糖，用直形打蛋器拌匀，至糖融化
点击查看大图2.色拉油和牛奶混合搅拌均匀，分次加入蛋黄糊中，搅拌均匀
点击查看大图3.低筋面粉过筛后加入，也用直形打蛋器不规则拌匀即成蛋黄糊（不要过度搅拌，以免面糊起筋）。
点击查看大图4.蛋白分三次加入60克糖，打至接近硬性发泡。打发蛋白的同时开始预热烤箱
点击查看大图5.将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
点击查看大图6.剩下的三分之二的蛋白霜与步骤5混合
点击查看大图7.用刮刀翻拌均匀
点击查看大图8.将蛋糊倒入烤盘中，用刮刀将表面抹平
点击查看大图9.入烤箱中层， 180℃，烤焙20分钟后取出，撕开四边的油纸，晾凉（不倒扣亦可）。
点击查看大图10.马斯卡彭奶酪和砂糖混合，搅拌至顺滑
点击查看大图11.动性鲜奶油加糖打发
点击查看大图12.步骤10和步骤12混合搅拌均匀，即成马斯卡朋奶油内馅
点击查看大图13.蛋糕一侧斜切一刀，将马斯卡彭奶油霜用刮刀均匀涂抹在已晾凉的蛋糕片上（斜切的部分不用涂抹奶油霜）
点击查看大图14.卷起，冷藏30分钟至定型
点击查看大图15.揭去油纸，切片即可
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
