【少油版】肉末茄子

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1.准备好材料。

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2.切好葱，姜，蒜。

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3.茄子洗净后切成条状，放盐水里浸泡会。

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4.锅内倒少许油，煸香葱白，姜，蒜。

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5.把猪肉末放入翻炒。

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6.翻炒变色后加入半勺料酒继续翻炒会，再倒入甜面酱。

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7.翻炒均匀。

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8.再把茄子倒入，和肉末翻炒均匀。

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9.调入盐半勺，白糖半小勺，酱油半勺。（唉，我拿成老抽了，所以颜色有点重了，杯具..）

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10.开大火，不停翻炒，等到茄子变软后，撒上少许鸡精和葱花，出锅。

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11.虽说卖相不滴，可是相当的下饭啊！记得调料的量金额根据自己家的口味增减哈。