蜂蜜小蛋糕

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1.所有材料～

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2.鸡蛋入盆加入砂糖、蜂蜜

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3.锅加水打蛋盆置于水中开小火开始加温（术语为隔水加温），同时用手动打蛋器搅拌，直至成均匀混合状

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4.端离蛋盆置入打蛋机机座并安装好机头搅拌棒，用3档（中速）搅拌1分钟.......

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5.直至担起打蛋头，蛋液呈缎带形，落下的痕迹约5秒内慢慢消失，此时为全蛋的打发状态

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6.面粉过筛先将1/2加入打发的蛋液中，用橡皮刮刀由底部向上翻拌，此时180度预热烤箱，再将余下的面粉筛入，继续翻拌，注意时间不要过长

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7.炼乳、色拉油、盐混合搅拌，炼乳不易拌匀，稍微混合即可一小部分的面糊（因家中正好没了牛奶，用炼乳替代了）

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8.将拌匀的炼乳面糊倒回蛋糊内彻底拌匀

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9.将面糊倒入模具内送入烤箱

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10.180度中层上下火20分钟，取出脱模

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11.一边脱模一边吃掉一个，看看内部的组织～

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12.第二天只剩下一个，仍然非常的软～