寿司蛋糕

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1.低筋面粉内加入泡打粉

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2.低筋面粉内加入香草精

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3.蛋黄和蛋白分别用无油盆装好。在蛋黄内加糖加盐一起拌匀。

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4.继续加入牛奶搅匀

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5.加入玉米油（可用其他无味的植物油代替），继续搅匀

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6.将混合了泡打粉、香草精的低筋面粉过筛到蛋黄液中

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7.搅拌成蛋黄糊

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8.蛋清内加入塔塔粉（也可以用一小量勺柠檬汁来代替塔塔粉）

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9.先搅拌出粗泡状态

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10.分次加入蛋白用白糖用电动打蛋器打发

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11.打发到图中状态即可

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12.将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次拌匀后才能加下一次的。

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13.搅拌好的面糊

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14.烤盘内铺上油纸，将面糊倒入烤盘内，并在桌面上震两下，气泡震出即可。

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15.烤箱提前预热到180度。放入烤盘烤20分钟取出，反扣在烤网上，趁热撕掉油纸。

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16.蛋糕凉下来后，切成合适的形状放在寿司海苔上，抹上沙拉酱,放上肉松。象卷寿司那样卷起来。

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17.均匀切开后就是简单美味的“寿司蛋糕了”。当然如果喜欢，可以把沙拉酱和肉松换成果酱啊，黄瓜、火腿肠啊都OK啦！