双色包子（猪肉泡菜笋干馅儿）

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1.用小碗量取中精面粉一碗

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2.用温水调和安琪酵母粉和酵母伴侣

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3.将调和好的水慢慢倒进面粉中

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4.将面粉划拉成絮状

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5.揉啊，摔啊，反复地揉，揉成光滑的面团，貌似这次做得最好：盆光，手光，面光。面团盖上保鲜膜在室温下饧发两小时多

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6.另一份面团：同样地量取中精面粉一小碗，加入黑芝麻粉，加入另一份调和好的酵母水，划拉成絮状后揉成光滑面团，同样盖上保鲜膜饧发，都省略拍照了

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7.准备馅儿：猪肉洗净，

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8.捞出泡菜冲洗一下，

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9.将猪肉剁成泥，

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10.泡菜切成末，

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11.取出冰箱中剁好的野笋干丁

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12.泡菜丁和野笋干丁加入肉泥，加食盐、料酒、植物油适量搅拌均匀。

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13.查看面团已经饧发好了，

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14.再加点干粉揉几分钟排气后搓成长条，两色面条合拢，

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15.分成一个个剂子，擀成一个个面子，放上馅儿，

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16.包成一个个包子，放入刷油后的蒸锅继续饧发几分钟

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17.但后来查看时发现包子皮儿从蒸架的小眼陷进去了，还是重新垫上菜叶。盖上盖子，冷水上蒸二十分钟，

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18.等蒸气自然回落，手沾冷水取出包子即可。