红枣戚风蛋糕

点击查看大图

1.将蛋白与蛋黄分开。

点击查看大图

2.将蛋黄中加入30克白糖。

点击查看大图

3.打匀后分三次加入色拉油打匀。

点击查看大图

4.再加入牛奶打匀。

点击查看大图

5.然后筛入粉类。

点击查看大图

6.拌匀。

点击查看大图

7.再加入红枣干拌匀备用

点击查看大图

8.蛋清中先加入70克白糖

点击查看大图

9.打至直立小尖，出现纹路就好。

点击查看大图

10.将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

点击查看大图

11.蛋黄糊倒入到剩余的蛋白中，翻拌均匀。

点击查看大图

12.倒入到八寸蛋糕模中，撒上少许红枣干和燕麦片（随个人喜好放入），模具下垫块软布震出气泡进预热过的烤箱170度30分钟再转155分钟30分钟即可。