自制原味肉松

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1.腿肉上面的肥肉剔干净。并洗净。

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2.将肉切成小块。

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3.肉加少许水，两片姜大火烧开。

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4.水开后，加料酒，少许盐。调小火慢慢煮。

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5.一直煮到汤汁基本收干，肉块能轻松用筷子拨成肉丝后关火。

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6.炒锅放少许油，冷油锅时直接倒入肉块及汤汁。

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7.调小火，不停翻炒，并用炒勺将肉块压碎。

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8.尽可能的将肉分的越细越好，在将汤汁基本炒干后，再加盐和糖调味。

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9.炒到肉变金黄色即可。