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据说这是法式甜点中最古老的经典冷盘甜品。
做这款布丁胜在不需要烤箱，更胜在这个季节吃最好。首先，它不似冰品，目前吃还太凉；其次，它又QQ糯糯，清凉爽滑；第三，加了杏仁粉。杏仁有抗过敏的功效，春末夏初各种花粉、杨絮、柳絮，让过敏体质的人不胜其烦，多吃点儿杏仁不错哦！
更难得的是——做法超级简单，不会失败啊！
点击查看大图1.吉利丁片用冰水泡软。
点击查看大图2.牛奶加细砂糖，中火加热，边加热边搅拌，至微微沸腾，离火。
点击查看大图3.加入杏仁粉，搅拌均匀。趁热加入泡软挤去水分的吉利丁片，搅拌至完全融化。
点击查看大图4.盖上锅盖或锡纸，焖5到10分钟，让杏仁的香味充分融合到牛奶里。锡纸密封性更好。
点击查看大图5.过滤出杏仁渣不用。（杏仁渣不要丢掉，熬粥的时候放进去，别有风味哦）
点击查看大图6.乘热加入吉利丁片，搅拌均匀。
点击查看大图7.立即隔冰水边搅拌边冷却。
点击查看大图8.开始时是这样的。
点击查看大图9.冷却到这个程度就可以了，杏仁糊可以挂在刮刀上。
点击查看大图10.淡奶油打至六分发。我打过了。都说淡奶油难打，我为什么一打就过。
点击查看大图11.分两次把淡奶油加到杏仁糊里。
点击查看大图12.搅拌成均匀的糊状。
点击查看大图13.分3、4次倒入模具中，每次都在台面上轻磕几下，排出空气。入冰箱冷藏至完全凝固。
点击查看大图14.用电吹风沿模具吹一圈，中间的烟囱也要吹一下。
点击查看大图15.盘子扣在模具上。
点击查看大图16.两手同时抓住模具和盘子，迅速翻转过来。
点击查看大图17.Ok！
点击查看大图18.吃的时候配上时令水果和果酱，再撒点开心果碎。
点击查看大图19.也可以直接用杯子冷藏，省了脱模了，直接吃！
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
