绵软细腻，回味无穷---轻乳酪蛋糕

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1.准备材料。

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2.将奶油奶酪与牛奶混合。

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3.隔热水煮至溶化.

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4.黄油溶化后倒入到其中，搅拌均匀。

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5.晾凉后，加入3个蛋黄，搅拌均匀。

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6.粉类混合过筛2次加入到4中。

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7.翻拌均匀备用。

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8.将3个蛋清放到无水无油的盆中，加入白糖。

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9.用打蛋器打至湿性发泡，出现纹路的样子。（这时可以预热烤箱155度）

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10.将1/3的蛋清加入到奶酪糊中。

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11.翻拌均匀 然后倒入到剩下的蛋清中。

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12.翻拌均匀，要顺一个方向拌匀。

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13.放倒入到模具中，震几下出气泡，包上锡纸，烤盘上注入热水1.5CM左右，进烤箱140度40分钟.转155度25分钟。

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14.完成。