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1、使用冷藏中种法，面包更加柔软香甜；
2、加入胡萝卜。胡萝卜的营养价值众所周知，它所富含的胡萝卜素进入人体后转化成维生素A。维生素A不仅是骨骼正常发育的必需物质，而且还有补肝明目、预防近视的作用，这对处于生长发育期的孩子来讲意义重大。
3、种面团中使用了淡奶油，主面团又添加了一点儿黄油。胡萝卜素属于脂溶性物质，只有和油脂特别是动物性油脂融合才能更好地吸收和转化。
4、做法简单，适合上班族。晚上准备种面团，放进冰箱冷藏发酵；第二天中午揉面、整形，扔进冰箱最后发酵；下午下班拿出来继续发酵到位后烘烤，还不影响做晚饭。
早上就能吃到新鲜的面包了！
点击查看大图1.前一天晚上将上述“主料”混合，揉成团即可，放入冰箱冷藏发酵过夜至72小时以内。
点击查看大图2.发酵完成后的状态。
点击查看大图3.胡萝卜一根擦成丝，用纱布挤出胡萝卜汁。备用。
点击查看大图4.混合上述“配料”中的所有材料（胡萝卜汁不要一次加入，留一点调整面团；鸡蛋留出一小勺刷面），加入步骤1 的面团，揉至出筋后加入软化的无盐黄油，揉至完全扩展阶段（如图）。
点击查看大图5.加入40g胡萝卜丝。剩下的胡萝卜丝别浪费，留着炒菜吧。
点击查看大图6.轻轻揉成光滑均匀的面团，盖上保鲜膜，发酵30分钟。
点击查看大图7.平均分成10个，滚圆松弛15分钟。
点击查看大图8.取一个面团，收口朝下，上下擀开。
点击查看大图9.翻面，略整理一下。
点击查看大图10.从上往下卷起来，边卷边轻压，最后压紧收口。
点击查看大图11.略整理。
点击查看大图12.排进烤盘进行最后发酵。如果有时间烤，就放进烤箱，底下放一碗热水发酵。如果当时没时间，就放进冰箱冷藏发酵，下班后拿出来继续发酵到位。
点击查看大图13.刷上一层蛋液。
点击查看大图14.烤箱预热180℃，烤15分钟左右，表面金黄即可。烤好后马上移到网架上放凉。凉至和手的温度差不多时，装袋密封保存。
点击查看大图15.早上就可以吃到新鲜的面包了。
点击查看大图16.胡萝卜多多，营养多多！
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
