西红柿尖椒烧茄子

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1.茄子去皮洗净，放入水中浸泡一会后捞出备用，泡一下水会少吸点油。

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2.西红柿切成丁备用

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3.茄子过油

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4.茄子片全部过油，装盘备用

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5.葱姜蒜，尖椒切好备用。

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6.锅中倒入少许油

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7.放入葱姜蒜，尖椒，花椒面

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8.爆香后倒入切好的西红柿

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9.西红柿炒成糊状，放入之前过油的茄子片

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10.用铲子将茄子片铲碎

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11.最后加入鸡精调味，美味的烧茄子就做好了

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12.看看成品图，颜色很漂亮，味道也很美滴呀！