鲜虾火腿培根批萨（手打饼皮）

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1.准备饼皮原料

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2.将所有干性材料倒在一起

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3.拌和均匀

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4.加入水，边加边搅拌

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5.和成面团

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6.扒开面团，加入玉米油

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7.揉至能拉出薄膜

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8.放入盆中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵

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9.发酵至两倍大，用手指戳洞，不反弹不回缩即可

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10.分割成3个相同大小的面剂，2个滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，另一个装进保鲜袋放入冰箱冻起来，下次再用

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11.案台上撒薄面，放上松弛好的面剂

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12.用双手将面坯按扁，一边在案台上旋转一边将面坯推成边缘厚中间薄的饼坯，然后提起来在两手之间来回倒腾旋转，让饼皮利用自身的重量抻拉成8寸大小的饼皮。（这个没法自拍了）不明白的就用擀面杖擀吧

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13.打好的饼皮

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14.放入批萨盘中，没有也无所谓

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15.用叉子在饼皮底面叉若干小孔，以免烤制的时候鼓泡。抹上玉米油，室温发酵20分钟

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16.鲜虾12个

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17.锅中放清水，加入姜，盐，大火烧沸，倒入鲜虾汆烫

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18.捞出控水

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19.去头去壳，备用

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20.青红椒切圈，洋葱切丝，备用

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21.火腿肠切成圆片备用

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22.培根切条，备用

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23.马苏里拉，擦丝备用，这个是现成的

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24.在发酵好的饼皮上满涂自制批萨酱

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25.撒满马苏里拉

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26.摆上虾仁和火腿肠，

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27.撒一层马苏里拉

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28.再摆上培根，青红椒，洋葱丝（培根被挡住了）

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29.再撒一层马苏里拉

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30.放进预热200度的烤箱，烤约15-20分钟，表面上色即可

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31.取出，稍凉即可食用