火腿培根批萨（手打饼皮）

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1.准备面团料

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2.将所有粉类材料倒在一起

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3.拌匀

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4.一边加水，一边搅拌

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5.揉和成面团

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6.扒开面团，倒入玉米油

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7.揉至能拉出薄膜

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8.放入大碗，盖上保鲜膜，发酵至两倍大

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9.用手指戳洞，不反弹，不塌陷，发酵完成

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10.分割成3个同样大小的面剂，取两个滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。另一个装入保鲜袋放冰箱冻起来，留待下次使用

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11.案台上撒薄面，取松弛好的面剂

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12.一边用双手压住面坯在案台上旋转，一边轻轻向外推，将面坯推成边缘厚，中间薄的饼坯。然后提起来在两手间来回旋转倒腾，让饼坯利用自身的重量抻拉成8寸大小的饼皮。（这一步也可以用擀面杖来完成）

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13.完成后的饼皮

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14.放在烤盘中，用叉子在饼底叉若干小孔，避免烘烤时鼓泡。再抹上玉米油，放室温发酵20分钟

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15.青红椒切成圈，备用

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16.火腿肠切圆片，备用

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17.培根切成条，备用

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18.取适量马苏里拉奶酪丝，备用

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19.在发酵好的饼皮上涂满自制批萨酱

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20.撒满马苏里拉

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21.摆上火腿肠和几根培根

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22.撒一层马苏里拉，再摆上培根

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23.撒上马苏里拉

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24.摆上青红椒

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25.撒几根洋葱丝

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26.撒满马苏里拉

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27.放入预热200度的烤箱，中层，烤约15-20分钟，表面上色即可

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28.出炉