巧克力手指饼干&巧克力球

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1.蛋白蛋黄分开。

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3.蛋黄加50克糖打匀。

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5.蛋白加30克糖打至发泡。

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6.低粉过筛，加到蛋糊中切拌均匀。

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7.蛋白糊加到蛋黄糊中切拌均匀。

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9.面糊装入裱花袋，在烤盘里把面糊均匀的挤成条状。

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10.烤箱170度预热，上层烤10分钟，饼干表面呈金黄色即可。

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11.巧克力用80度热水隔水溶化。

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12.在余下的巧克力里倒入淡奶油混合。

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13.把烤好的条形饼干的一端蘸少许巧克力。

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14.用巧克力加热的温度来融化黄油，再加入白兰地酒，搅拌均匀。

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15.晾凉后放入冰箱冷藏。

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16.把冷藏过的巧克力，用勺舀成球状，外面滚上巧克力粉即可。