海苔肉松

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1.豬瘦肉切塊。

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2.加入所有配料，放入高壓力鍋中小火煮40分鐘。

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3.取出蔥、薑、八角和大部分的湯（留少量肉湯）。

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4.用木勺將瘦肉搗碎。

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5.炒鍋放入1/3杯的油，將肉碎倒入翻炒。轉小火慢慢的熬，3-5分鐘翻炒一次，分幾次將剩餘的油倒入。

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6.直到肉碎有酥脆感且顏色焦黃即可取出，薄薄的平鋪在烤盤上晾涼。

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7.把涼透後的肉碎用機器打碎。

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8.先制成油酥肉鬆。

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9.拌入炒酥的白芝麻和海苔碎片。