枣糕

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1.称量好材料.

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2.全蛋和红糖混合。

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3.红糖和全蛋用手动打蛋器搅拌均匀。

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4.全蛋加红糖隔水（40）度的热水，用打蛋器搅拌至红糖溶化。

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5.先低速打发成鱼眼状，然后在高速打发蛋液。

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6.直到蛋液颜色变淡，由稀变得浓稠，提起打蛋器低落的蛋浆可以在蛋浆表面堆积不消失。

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7.将玉米油和枣泥用切拌的方式小心翻拌均匀。

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8.将过筛后的中粉和玉米淀粉分2--3次晒入蛋浆内，切拌均匀。

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9.将翻拌好的蛋糕糊倒入8寸模具中，震两下，震出大的气泡，烤箱预热150度60分钟，倒数第二层，上下火，蛋糕上色后，马上加盖锡纸。

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10.烤好的枣泥海绵蛋糕。

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11.出炉后倒扣网架上，晾凉脱模。

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12.切块食用。