肉夹馍

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1.卤肉原料：带皮五花肉，料酒，生抽，桂皮，肉蔻，花椒，八角，香叶，辣椒，姜，葱，冰糖各适量

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2.先将五花肉放入加入葱，姜，花雕酒的开水里煮八成熟

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3.先将五花肉放入加入葱，姜，花雕酒的开水里煮八成熟

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4.将煮好的五花肉切小块

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5.取砂锅，加入料酒，生抽，桂皮，肉蔻，花椒，八角，香叶，辣椒，姜，葱，五花肉，冰糖，大火烧开，转小火炖制2个小时以上，

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6.开始炖

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7.2个多小时后加入盐，顿好的卤肉放入冰箱入味1个晚上

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8.制作饼：将面发好

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9.发好的面团排气后切成小剂子

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10.制作成饼坯

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11.入电饼铛烤制

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12.烤好的饼

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13.准备做肉夹馍

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14.卤肉剁碎

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15.尖椒剁碎

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16.饼切开，加入生菜

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17.加入剁碎的肉末及尖椒末

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18.成品肉夹馍