安心油条

点击查看大图

1.称量出高筋面粉，加入白糖

点击查看大图

2.橄榄油

点击查看大图

3.称量150g牛奶

点击查看大图

4.加入酵母粉

点击查看大图

5.慢慢倒入高筋面粉里

点击查看大图

6.揉成一个光滑的面团，多揉一会，起筋多

点击查看大图

7.盖上保鲜膜发酵至两倍大

点击查看大图

8.取空碗一个，加入纯碱

点击查看大图

9.盐

点击查看大图

10.加入水搅拌均匀

点击查看大图

11.揣到发好的面团里，盖上保鲜膜进行二次发酵

点击查看大图

12.二次发酵完成

点击查看大图

13.案板及擀面杖刷植物油

点击查看大图

14.把二次发酵好的面团擀成宽为5cm的长条

点击查看大图

15.切成小条

点击查看大图

16.两个叠起，用筷子在中间压一下

点击查看大图

17.放入180度热油中炸制，入油锅前将油条双手反方向拧几弯

点击查看大图

18.放入180度热油中炸制，入油锅前将油条双手反方向拧几弯

点击查看大图

19.炸好的油条放到厨房纸巾上控油