菠萝排骨船

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1.原料：菠萝1个，小排一块，葱，姜，蒜，番茄沙司，八角2个，冰糖，盐，花雕酒适量

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2.菠萝一剖两半

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3.将菠萝肉挖出，保持外壳完整切厚片，泡入淡盐水中

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4.将菠萝肉挖出，保持外壳完整切厚片，泡入淡盐水中

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5.排骨斩小块

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6.排骨入加入葱，姜，花雕酒的水里飞水

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7.排骨入加入葱，姜，花雕酒的水里飞水

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8.排骨入加入葱，姜，花雕酒的水里飞水

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9.排骨入加入葱，姜，花雕酒的水里飞水

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10.排骨入加入葱，姜，花雕酒的水里飞水

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11.焯好的排骨加入葱，姜，生抽，盐，料酒腌制

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12.热锅加入油，油温五成热时将腌制的排骨放入锅中炸制

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13.热锅加入油，油温五成热时将腌制的排骨放入锅中炸制

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14.炸好的排骨拨至锅边，加入八角，冰糖

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15.葱，姜，蒜

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16.加入番茄沙司

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17.加入番茄沙司

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18.加入热水炖制

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19.排骨炖熟后，加入泡好的菠萝片，大火收汁

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20.排骨炖熟后，加入泡好的菠萝片，大火收汁

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21.美味的菠萝排骨船