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做蛋糕卷，最大的困难应该就是最后一步卷蛋糕的过程了吧，相信很多同学更我一样，经常是好不容易烤好了一个色香味俱全的蛋糕胚子，可是却在把它卷起来的时候功亏一篑，那种感觉真的很沮丧……
一次次失败，一次次尝试，反正生命就在于折腾嘛~终于！当当当当！！！我找到了一款完美的蛋糕卷配方，只要按着方子每一步都正确操作，绝对可以作出完整的蛋糕卷。成功，就是要胆大心细！~
点击查看大图1.在碗中倒入牛奶和玉米油。
点击查看大图2.搅拌至完全乳化，水油融合。
点击查看大图3.筛入低粉，泡打粉。
点击查看大图4.用手动打蛋器搅拌均匀。
点击查看大图5.分2次加入蛋黄。
点击查看大图6.每次都要搅拌均匀，再加入香草精搅匀。
点击查看大图7.在无油无水的容器中放入蛋白，用电动打蛋器打至粗泡后，分多次加入细糖，打至湿性发泡。
点击查看大图8.分多次将蛋白糊加入蛋黄面糊中，切拌均匀。
点击查看大图9.将葡萄干裹上一层薄薄的低粉，筛去多余的粉。
点击查看大图10.将葡萄干倒入蛋糕糊中。
点击查看大图11.烤盘提前铺上油纸，将面糊倒入，轻磕一下，消除大气泡。
点击查看大图12.烤箱提前预热，180摄氏度15分钟左右，烤好后的蛋糕立马倒扣。
点击查看大图13.趁热撕去油纸，稍放凉。
点击查看大图14.另外准备一张干净的油纸，盖在蛋糕上，再翻转，抹上果酱。
点击查看大图15.另外准备一张干净的油纸，盖在蛋糕上，再翻转，抹上果酱。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
