椰香南瓜派

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1.面粉、盐和糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油，用手把黄油和面粉搓成粗玉米粉的状态。

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2.加入鸡蛋黄和适量清水将面团揉成光滑的状态，冷藏松弛30-60分钟。

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3.南瓜去皮蒸熟，用勺子按压成泥状。

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4.加入淡奶油、水和糖，筛入低粉搅拌均匀。

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5.加入打散的鸡蛋搅拌匀。

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6.隔水将派馅加热至稍微有点呈粘稠状。

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7.取出冷藏好的面团，擀成均匀的派皮。

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8.把派皮盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，将多余的边切断。

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9.用勺子在派皮底部插上小孔以便排气，室温松弛20分钟。

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10.在松弛好的派皮中倒入派馅。

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11.表面撒上一层椰丝。

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12.烤箱预热到，200度烤10分钟以后，把温度调成180度，继续烤25分钟左右，直到派馅凝固。