戚风蛋糕

点击查看大图

1.分好了蛋黄中加入糖，搅拌均匀

点击查看大图

2.蛋黄液中加牛奶

点击查看大图

3.蛋黄液中加色拉油，搅拌

点击查看大图

4.筛入面粉，搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊

点击查看大图

5.蛋白分三次加糖，打至干性发泡

点击查看大图

6.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀

点击查看大图

7.再倒回蛋白中，快速切拌均匀

点击查看大图

8.将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的气泡

点击查看大图

9.放入预热好的烤箱，150度烤1小时

点击查看大图

10.出炉后倒扣在烤网上