腐乳肉

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1.带皮五花肉，凉水下锅煮

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2.加入料酒

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3.煮至8成熟，筷子可以插进去，出锅放凉，注意有血沫的要捞去血沫，我这次买的肉还不错，基本没有

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4.葱、姜、蒜、桂皮全部洗净切好，备用

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5.放凉的五花肉，切麻将块

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6.把切好的肉和作料一起下到温水锅里

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7.再次加入料酒

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8.把整瓶的腐乳汁倒进去

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9.加入盐、味精

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10.大火烧开，小火一个小时

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11.将肉盛出，肉皮朝下放入碗中

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12.倒入汤汁

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13.蒸半小时

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14.出锅，摆盘

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15.把碗中的汤汁收浓

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16.加入香油，淋在腐乳肉上即可