皮蛋煮苋菜

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1.1、准备原材料：红苋菜洗净，皮蛋两个，猪油适量。

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2.2、炒锅烧热，放油。

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3.3、油热倒入洗净的苋菜。

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4.4、煮至苋菜软身。

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5.5、苋菜软身时，加入适量盐。

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6.6、皮蛋切碎，放入苋菜汤汁中。

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7.7、苋菜掩盖在皮蛋上。

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8.8、倒入水或者高汤，与苋菜齐平即可。

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9.9、汤水煮开，调入少量鸡精。

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10.10、装盘，淋少许麻油上桌。