椰蓉卷

点击查看大图

1.面团材料：高粉225g，蜂蜜30g，酵母3g，蛋液20g，牛奶110g，黄油20g。

点击查看大图

2.馅料：黄油25g，砂糖20g，全蛋25g，椰蓉50g，牛奶25g，表面装饰：蛋液少许。

点击查看大图

3.黄油室温软化。

点击查看大图

4.加入砂糖搅拌均匀。

点击查看大图

5.分次加入蛋液，搅拌均匀。

点击查看大图

6.加入椰蓉拌匀。

点击查看大图

7.加入牛奶拌匀。

点击查看大图

8.做好的椰蓉馅，已经很香啦。

点击查看大图

9.面团材料（除黄油）混合揉成光滑的面团。

点击查看大图

10.加入软化的黄油揉成光滑的面团（此方和成的面团比较软，我是摔成面团的，根据自家面粉调整牛奶用量）。

点击查看大图

11.基础发酵至2倍大。

点击查看大图

12.分成两份，滚圆松弛10分钟（不分也行，可俺家面板小整个的擀不开）。

点击查看大图

13.取一份面团擀成长方形（面团软需要在面板上铺一层薄粉放粘），均匀的铺上椰蓉，从下至上卷起来。

点击查看大图

14.分成均匀的4粉用利刀切开。

点击查看大图

15.切面冲上排入烤盘。

点击查看大图

16.用手按扁些。

点击查看大图

17.二次发酵后表面刷蛋液。

点击查看大图

18.放入预热烤箱175度18分钟，表面色泽金黄并飘出浓浓的椰香就ok啦~。

点击查看大图

19.出炉喽，晾凉密封保存。