虾仁烧豆腐

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1.北豆腐1块，大虾去掉头，抽去纱线，剥出虾仁待用。

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2.豆腐切成小块，姜切丝。

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3.锅烧热倒入油，放入豆腐煎制。

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4.一面微黄时翻面，煎好的豆腐盛出。

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5.再倒入少许油，放入姜丝和虾仁。

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6.烹入料酒翻炒。

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7.随后倒入煎好的豆腐，加入少许水，生抽，盖上盖子烧3分钟。

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8.最后调入鸡精、胡椒粉、盐翻匀，装盘前撒入葱花即可。